食を切り口に“大地と人のつながり”に触れ、大地と向き合うことの大切さを学ぶ体験型講座『地球を食べる食堂』の「龍が通った道と弥富そば編」を開催します！

今回は、須佐の弥富地区で特産の“弥富そば”がテーマ。そば製粉の見学と農家さんのお話、そば畑を支えている溶岩の絶景・畳ヶ淵の見学、そばを自分で切る体験などを通して、大地の視点、生産者さんの視点、料理人の視点からじっくり味わいます。
この機会にぜひ、ご参加下さい。
【日　時】
2022年11月26日（土）
9時30分～13時30分

【集合・解散】
弥富公民館（萩市弥富下４０４３番地）
※集合場所まで、および講座中の移動は自家用車になります。

【内　容】
●そば製粉所の見学～弥富そば生産の知恵と技～
弥富のそばはどこでどうやって育てているの？弥富の土地に合わせた工夫は？大地と向き合い、対話しながら育てている生産者さんの工夫や思いに触れます。

●畳ヶ淵探検・火山実験～そば畑を支える大地を生んだ地球の営み～
弥富そばが育つ畑は、かつて龍が通った？！川底に広がる天然の石畳が語る激しい火山活動の秘密とは？？人々の暮らしの背景にある大地の秘密を、現地見学で紐解きます。
※20ｍ程度の高低差のある階段の上り下りや滑りやすい川原を歩きます。

●そば切り体験・スペシャルランチ～そば職人の知恵と技～
そば打ちを一部体験（切る作業）していただき、職人の技を体感した後、切りたての蕎麦を湯がいて食べます。
※三角巾、エプロンをご持参ください。

【参加費】
2,000円（先着15名）※当日現地でお支払いいただきます。

【URL】
https://hagi-geopark.jp/2022/11/07/6988/

申込・お問い合わせ：萩市ジオパーク推進課 0838-21-7765
※本メールに返信すると担当課に届きます。